豚のポン酢おろし

おつまみにも、ご飯にも、よくあう！

【材料　4人分】
豚ローステキカツ用　4枚（360g）
酒（下味用）　大さじ1
片栗粉　適量
大根　400g（半分くらい）
薬味ねぎor三つ葉　適量
レモン汁　 大さじ1/2
米酢(＊) 　大さじ2
A 砂糖 　大さじ1と2/3
しょうゆ 　大さじ1
塩　 小さじ1
揚げ油　適量

1. 豚肉は、1cmくらいの細切りにして、酒をふっておく。
2. 大根は、おろして水分をしっかり切る。薬味ねぎは小口切り。
3. Aの調味料を合わせて、バットに入れておく。
4. 豚肉に片栗粉を、ごく薄くまぶし、中温の油で3分くらい揚げる。
5. 熱いうちに、Aの調味料とからめる。
6. 器に盛り、大根おろしと薬味ねぎをのせる。